Une température de +5°C est suffisante pour un réfrigérateur, -18°C pour un congélateur. Chaque degré en moins par rapport à ces températures conseillées consomme 5 % d’énergie en plus. Pour vérifier la température de votre réfrigérateur, mettez un thermomètre dans un verre d’eau, laissez-le en place au moins une nuit, et faites la mesure aux différents étages du réfrigérateur ainsi que dans la porte. Quoiqu’il en soit, le froid conserve mais n’assainit pas. Il n’améliore pas les aliments de qualité médiocre et les aliments sains ne le restent que s’ils sont conservés correctement de la production à l’assiette du consommateur.